08
impulsado por la exitosa erradicación del virus PRRS en los núcleos de madres y precebas, lo que permitió
en 2024, desde el área de tecnología diseñamos e implementamos un flujo digital basado en Process Plan para la gestión de las legalizaciones de los reembolsos de combustibles. Este proceso, previamente manual, utilizaba recursos físicos como papel e impresoras, además de consumir tiempo del personal para digitar y procesar los datos. Al cierre de este informe, con el nuevo sistema, se han procesado más de 1.800 legalizaciones de manera completamente digital, lo que se suma a otros 15 flujos digitales en funcionamiento actualmente en la compañía.
René Dimarco
Gerente de Tecnología
La variación en los ingresos operacionales obedece principalmente a dos factores:
Incremento en el número de animales sacrificados
2023
2024
Mejor comportamiento del valor razonable:
A
lo que refleja una mejora en los precios de mercado y costos de producción.
factores positivos detallados en el capítulo de ventas, principalmente a la mayor disponibilidad de animales tras la recuperación del PRRS y al resultado favorable en la valoración de los activos biológicos.
Hemos realizado ejercicios de diagnóstico e identificación sistemática de riesgos potenciales y oportunidades climáticas emergentes que afectan de manera directa y significativa nuestra operación integral.
Desarrollo de una herramienta para digitalizar el registro de asistencia a las capacitaciones del área de Gestión Humana, que, mediante terminales y software especializado, permita reemplazar el proceso manual.
Expandir el uso de la herramienta digital Process Plan para la gestión de las solicitudes de mantenimiento ofrece múltiples ventajas, tales como una mejor trazabilidad, cumplimiento y auditoría, en comparación con el proceso manual que utilizamos, basado en correos electrónicos y formatos en papel.
La inocuidad alimentaria es un pilar fundamental en nuestra cadena de valor que impacta directamente la salud de los consumidores, la confianza en nuestros productos y el cumplimiento normativo. Como empresa que gestiona integralmente toda la producción, desde la siembra de insumos hasta la comercialización de carne y leche, aplicamos estrictos protocolos para garantizar la seguridad y calidad de nuestros productos.
Para ello contamos con políticas alineadas con normativas nacionales e internacionales y fomentamos una sólida cultura de seguridad alimentaria dentro de la organización. Mediante la formación continua de nuestro equipo y la implementación de controles en cada etapa de producción, aseguramos la trazabilidad en nuestros procesos. Además, el seguimiento de indicadores de gestión y los resultados de auditorías nos permiten fortalecer nuestras prácticas y avanzar en un proceso de mejora continua.
Para ello, mantenemos y mejoramos continuamente nuestro Sistema de Gestión de la Calidad (SGC) y de Inocuidad Alimentaria en cada eslabón de la cadena, desde la producción primaria hasta la comercialización del producto terminado.
Nuestro objetivo es garantizar que nuestros productos lleguen a todo el país y contribuir al desarrollo sostenible y a la disponibilidad de alimentos inocuos, de calidad y accesibles. Como parte de nuestro compromiso, implementamos un modelo de economía circular que reduce al mínimo los desperdicios en nuestros procesos.
GRI 3-3 ,416-1, 13-9, 13-10
Formación y capacitación en producción porcina nivel básico modalidad virtual con U.S. Soybean Export Council (USSEC): 14 colaboradores.
Evaluación microbiológica del alimento con 3192 muestras procesadas durante el año, teniendo los microorganismos indicadores y relevantes.
Capacitación en manipulación de alimentos a tres grupos formados. Taller técnico en faenado de aves – comunidad la Unión.
Realizamos la ejecución y el seguimiento de planes de muestreo microbiolóligo a lo largo del año, con un total de 1.279 muestras analizadas.
Formación y capacitación en bienestar animal modalidad virtual con Porkcolombia: 17 colaboradores.
Analizamos cerca de 8.000 muestras de suelo, con una capacidad diaria de 250 muestras/día, que correspondieron a más de 120.000 datos analíticos en parametros asociados a la fertilidad química del suelo.
Realizamos planes maestros comparativos correspondientes a los años 2023 y 2024 con el propósito de analizar y evaluar las acciones implementadas.
2023
2024
Durante el año 2024 tomamos 461 muestras de canales para el análisis de microorganismos indicadores como enterobacterias, Aerobios Mesófilos y E. coli y 417 análisis para Salmonella spp.
Enero:
Febrero:
Marzo:
Abril:
Mayo:
Junio:
Julio:
Agosto:
Septiembre:
Octubre:
Noviembre:
Diciembre:
Dos nuevos puntos de venta y un centro de distribución complementando la regional Costa,
2023
2024
2023
2024
2023
2024
GRI 416-1
Se logró la inoculación de soya y maíz con productos biológicos.
En la planta Barlovento implementamos sistemas avanzados de dosificación automática.
Aprovechamos los cultivos de rotación, específicamente el Brachiaria ruziziensis, con el fin de generar forraje para alimentar el ganado durante la época seca.
En términos de bioseguridad se fortaleció la gestión del riesgo con la construcción de duchas secas en puntos clave.
ya que destinamos como fuente de aprovechamiento los subproductos para la planta de rendering, con una cantidad estimada para el año 2024 de 2’321.370,88 kilogramos, y desde la planta de beneficio y desposte, 12’660.476 kilogramos.
Esto aporta de manera significativa a la economía circular de Agropecuaria Aliar, dando valor y minimizando los factores de merma negativa que no contribuyen a nuestro sistema económico y sustentable.
Participar en ensayos de aptitud con el fin de respaldar y garantizar la calidad de los resultados emitidos por cada laboratorio. Se busca garantizar resultados veraces y trazables, con el objetivo de respaldar las operaciones y facilitar la toma de decisiones en las diversas áreas de la compañía.
Implementar un plan de capacitación dirigido al desarrollo de plan carrera en cargos estratégicos, con el objetivo de respaldar los procesos y minimizar los impactos derivados de cambios en el personal. Además, se busca capacitar a los líderes del proceso en normativas como ISO 9001 e ISO 17025, con el fin de fortalecer los laboratorios y mejorar la calidad de los servicios ofrecidos.
Reducir en 10% el uso de registros físicos y migrar a virtuales para contribuir en la reducción de consumo de papel y mejora en el impacto ambiental.
Con el objetivo de incrementar el cumplimiento de la calidad higiénico-sanitaria de nuestras plantas al 98% en el indicador anual, se implementarán medidas para optimizar la supervisión de los procesos de saneamiento:
• Acompañamiento en actividades de saneamiento durante el proceso de limpieza y desinfección de equipos y superficies, con especial énfasis en las áreas de difícil acceso.
• Capacitación y fortalecimiento de competencias del personal de saneamiento en la correcta ejecución de los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) y de Operaciones Sanitarias (OS) Estas acciones permitirán garantizar un alto estándar de higiene y fortalecer la cultura de saneamiento dentro de nuestras plantas.
Agropecuaria Aliar cuenta con 14 certificaciones vigentes que respaldan las operaciones en sus diferentes centros regionales, garantizanto el cumplimiento de altos estándares de calidad, sostenibilidad y seguridad en la producción.
GRI 3-3
Oportunidad
Petición
Queja
Reclamo
Ana María Liévano
GERENTE COMERCIAL Y DE MERCADEO
no es solo una aspiración, sino un compromiso que guía nuestra gestión.
un reflejo de nuestra eficiencia y compromiso.
Cumplimiento presupuesto comercial
2023
2024
DEL CLIENTE
GRI 3-3
Resultados encuesta de satisfacción
2023
% de satisfacción
2024
% de satisfacción
El crecimiento de nuestra marca ha sido impulsado por alianzas estratégicas y la incorporación de clientes facturables. La integración de nuestra línea Fazenda en los portafolios de aliados estratégicos ha permitido ampliar nuestra
COLABORADORES
PUNTOS DE VENTA
CONVENIOS
CLIENTES COMERCIALES
GRI 416-1
y la salud de nuestros consumidores es una prioridad, por ello, implementamos rigurosas medidas de higiene y control en toda la cadena alimentaria, asegurando productos inocuos, nutritivos y sostenibles que cumplen con los más altos estándares de calidad.
TIPO DE PRODUCTO COMERCIALIZADO
DERIVADOS CÁRNICOS
CARNE FRESCA
CERDO EN PIE
Fuente: ALIAR
GRI 2-25, 416-2
Solicitudes
que no implican incidentes que estén relacionados con incumplimientos normativos.
Confianza de nuestros clientes
De igual forma, un pilar fundamental en
LA GESTIÓN DE NUESTRA MARCA LA FAZENDA ES FORTALECER EL VÍNCULO CON NUESTROS CLIENTES.
2023
2024
2023
2024
GRI 417-1, 417-2, 417-3
En Agropecuaria Aliar S.A., a través de nuestra marca La Fazenda,
REFERENCIAS COMERCIALES
Toma de decisiones informadas.
cumplen riguorsamente con la
DEL CLIENTE
GRI 418-1
Nos enorgullece informar que, en el último año, no se recibieron solicitudes por violaciones de información personal ni incidentes similares. Este resultado reafirma nuestro compromiso con la seguridad, confidencialidad y gestión responsable de los datos de nuestros clientes.
1
Conciencia y educación en sostenibilidad:
Comunicar y educar a los consumidores sobre cómo vivimos la sostenibildad, e inspirarlos a adoptar prácticas responsables para el cuidado del ambiente y la sociedad.
2
Nutrición accesible y de calidad:
Seguir trabajando para ofrecer productos asequibles y nutritivos que contribuyan a la mejor alimentación de los colombianos.
3
Excelencia en productos y servicios:
Exceder las expectativas de nuestros clientes con soluciones hechas a la medida, garantizando calidad e innovación en cada oferta.
4
Transparencia y ética:
Reafirmar nuestro compromiso con la integridad y la ética en cada acción que realizamos, asegurando relaciones de confianza con nuestros consumidores, aliados y colaboradores.
GRI 3-3
Juan Pablo Liévano
GERENTE DE COMPRAS E IMPORTACIONES
EVALUAR EL DESEMPEÑO DE NUESTROS
ya que no solo garantiza su alineación con nuestros valores y objetivos sino que también fortalece su reputación y fomenta la confianza en la construcción de relaciones comerciales a largo plazo.
GRI 2-6, 204-1
Estos proveedores, distribuidos en nueve categorías distintas, deben cumplir con los estándares exigidos para garantizar el desarrollo óptimo de nuestras operaciones.
Proveedores
Nacionales
Extranjeros
Atlántico
0.68%
Cesar
0.68%
Bolívar
0.68%
Córdoba
0.14%
Antioquia
9.12%
Chocó
0.07%
Risaralda
0.34%
Quindío
0.07%
Valle del Cauca
4.35%
Cauca
0.20%
Huila
0.75%
Nariño
0.27%
Tolima
0.75%
Caldas
0.68%
Bogotá D.C
41.56%
Cundinamarca
4.31%
Guaviare
0.07%
Meta
16.60%
Vichada
0.07%
Boyacá
0.68%
Casanare
1.90%
Arauca
0.07%
Norte de Santander
0.34%
Santander
14.634%
Para impulsar el desarrollo de este grupo de interés, EN CABEZA DE LA UNIDAD DE PROVEEDORES SOSTENIBLES
EQUIPO UNIDAD DE PROVEEDORES SOSTENIBLES
de suministro
GRI 13.23
Este sistema nos permite localizar de manera precisa cualquier producto, tanto dentro como fuera de la empresa, asegurando transparencia y control en cada etapa del proceso.
Gracias a tecnologías avanzadas de monitoreo y registro, podemos ofrecer
En el proceso de recepción de insumos y suministros agrícolas llevamos a cabo una inspección y validación del material recibido para garantizar el cumplimiento de los parámetros de calidad establecidos.
En nuestro centro de operaciones Agrícola (COA) se lleva a cabo un
Hectáreas en operación
para garantizar la efectiva aplicación y gestión de los insumos.
CONTAMOS CON LA UNIDAD BENEFICIADORA DE SEMILLAS LA CUAL POSEE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD
El alcance de la trazabilidad en esta etapa incluye a los
PROVEEDORES
críticos para el suministro de cal dolomita, fertilizantes, producctos biológicos, defensivos agrícolas y semillas de maíz.
Contamos con la capacidad de recopilar información clave y de alto valor que nos permite tomar decisiones informadas y de gran impacto en nuestra cadena de suministro.
Visitas a granjas
Ejercicios de trazabilidad
GRI 308-1, 414-1A
Proveedores vinculados 2024
Proveedores nuevos
Exceptuados
Proveedores nuevos
Seleccionados
Formularios de evaluación recibidos
Proveedores evaluados
Proveedores con oportunidad de mejora en su sistema de gestión ambiental.
Proveedores con oportunidad de mejora en su sistema de gestión social.
Evaluaciones presenciales a proveedores críticos de calidad desarrolladas por la Unidad de Proveedores Sostenibles
2023
2024
PROVEEDOR MUY CONFIABLE
PROVEEDOR CONFIABLE
PROVEEDOR POCO CONFIABLE
PROVEEDOR NO ACEPTABLE
2023
2024
Cantidad de evaluaciones presenciales a proveedores del área ambiental y SST desarrolladas por la empresa aliada SGS Colombia
Evaluaciones presenciales a proveedores del área ambiental y SST desarrolladas por la empresa aliada SGS Colombia
2023
2024
PROVEEDOR SOSTENIBLE
PROVEEDOR DESTACADO
PROVEEDOR IDÓNEO
PROVEEDOR EN DESARROLLO
2023
2024
2023
2024
PROVEEDOR SOSTENIBLE
PROVEEDOR DESTACADO
PROVEEDOR IDÓNEO
PROVEEDOR EN DESARROLLO
Como resultado de la evaluación integral aplicada a los proveedores activos de nuestra cadena de abastecimiento,
Presenta impactos negativos en materia ambiental o social.
Porcentaje de proveedores con impactos negativos significativos reales y potenciales con los cuales se ha puesto fin a la relación comercial como resultado de la evaluación.
Como resultado de las acciones adelantadas para la identificación y reconocimiento de las empresas que se destacaron en el proceso de evaluación documental enfocadas a temas de sostenibilidad, desde Agropecuaria Aliar realizamos un reconocimiento como proveedores sostenibles.
El reconocimiento a nuestros proveedores integrales es una iniciativa que nació con el fin de resaltar el desempeño y los resultados obtenidos por parte de los proveedores que fueron sometidos a los procesos de evaluación documental y presencial en materia de calidad, inocuidad, ambiente y salud integral.
